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蔬果高纖維食物如何降低癌症風險
吃大量的水果和蔬菜與口腔、咽喉和肺癌的風險較低有關。
水果和蔬菜是健康飲食的重要組成部分，是許多維生素和礦物質以及纖維的絕佳來源。水果和蔬菜也可以幫助你保持健康的體重，因為它們的卡路里相對較低。
許多研究表明，高纖維食物可降低腸癌的風險。纖維含量高的食物包括水果，蔬菜，豆類和全麥食物，但最有力的證據是全穀物。雖然其原因尚未完全了解，但膳食纖維可以以多種方式幫助預防腸癌。
纖維增加了排便量的大小，軟化糞便，並幫助人們更頻繁的排便。這減少了大便中有害化學物質與腸道接觸的時間。纖維也可能幫助腸道細菌產生有益的化學物質，改變腸道的狀況。所有這些都可以幫助減少癌症的風險。
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http://www.cancerresearchuk.org/about-cancer/causes-of-cancer/diet-and-cancer/how-healthy-eating-prevents-cancer
