減重最重要的部分是削減糖和澱粉（碳水化合物）。
糖和澱粉是最容易刺激胰島素分泌的食物，胰島素是人體內主要的脂肪儲存激素。
當胰島素降低時，脂肪會更容易從脂肪庫中消失，身體會開始燃燒脂肪而不是碳水化合物。
另一個好處是，降低胰島素讓腎臟從身體中排出多餘的鈉和水，這降低了水腫的狀況，排出不必要的水的重量。
以這種方式進食的第一個星期，身體脂肪和水的重量減少個10磅（有時更多）是很常見的。
結論：將你的飲食去除糖和澱粉（碳水化合物）會降低你的胰島素水平，減低你的食慾，讓你沒有飢餓感的減肥。
https://www.healthline.com/nutrition/how-to-lose-weight-as-fast-as-possible#section1
