醫生建議吃“真正的食物”，而不是高度加工的肉類
對41項評估低碳水化合物飲食對體重減輕的影響的試驗進行的分析顯示，與低脂飲食的個體相比，參與者體重減少了2.5-9磅。“最好的結論是，堅持短期低碳水化合物飲食似乎是安全的，可能與減肥有關，”梅奧診所的內科醫師，本研究的首席研究員Heather Fields博士說。
然而，相較於低脂飲食方式，低碳水化合物飲食重量減少幅度小而且不確定臨床的意義。我們鼓勵病人吃真正的食物，在依循任何飲食方式時，都要避免高度加工的食物，尤其是加工過的肉類，如培根，香腸，熟食肉類，熱狗，火腿“她補充說。
為了分析低碳水化合物飲食的潛在有害影響和安全性，Fields等人研究了2005年1月至2016年4月期間進行的研究。當碳水化合物受到限制時，人們傾向於吃更多的肉類，這會增加各種原因死亡的風險，包括癌症。
大多數研究未能提供低脂飲食中蛋白質和脂肪的來源和質量，因此難以得出將過量肉類攝取量與全因死亡率和癌症風險增加關聯的結論。然而，研究表明，與其他飲食相比，低碳水化合物飲食對減肥是有效的，對血壓，葡萄糖和膽固醇沒有不利影響。
“醫生必須記住，這些文獻非常有限，並且要考慮到這些飲食的普及以及公眾媒體對健康益處的要求。我們的檢視目前的文獻中沒有發現安全問題，但考慮低碳水化合物飲食的患者應該被告知，長期安全性和有效性的數據非常少，“Field說。
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