什麼是健康的脂肪？
關於“健康”這個詞的意思是，一切都是相對的。答案會因人而異。例如，要考慮椰子油是否健康。開始於一個基準：將健康比作什麼？
但是，如果問題是椰子油與另一種脂肪來源比較，那麼根據不同狀況會有不同的結果。這是因為有些脂肪比其他脂肪更有益。例如，PREDIMED研究數年來追踪了成千上萬的人，結果顯示橄欖油和堅果與更好的心血管健康狀況有關。根據定義，兩者都被認為是健康的脂肪。
北卡羅萊納州的醫生兼在線健康教練Spencer Nadolsky博士說：“這是一項具有里程碑意義的研究，因為它是一個特別的事件，研究中隊膽固醇、內皮功能發生機制變化的實驗數據不僅僅只顯示一些靈敏度而已。所以，至少你可以說橄欖油和堅果很健康。“
納多爾斯基說，酪梨（和酪梨油），魚和堅果黃油也是如此。它們含有超過脂肪的有益健康特性。納多爾斯基說：“橄欖油中含有多酚，具有保護心臟的功能，堅果也是如此。“我們有關於橄欖油，堅果，魚油和歐米加3的數據。”因此，那些脂肪對你來說是“好”的。
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