低碳飲食有代謝的好處
雖然這是有爭議的，但許多專家認為低碳水化合物飲食具有代謝的好處。換句話說，低碳水化合物的飲食會增加你的能量消耗，而且體重也會減少，而不是僅透過減少熱量的攝取來解釋。
實際上有一些研究支持這一點。有研究發現，與低脂飲食相比，非常低的碳水化合物飲食在體重維持期間增加了能量消耗約250大卡，這相當於每天做中等強度運動一小時！
然而，另一項研究則表明，可能是因為高蛋白質（但不是低碳水化合物）飲食導致消耗的熱量增加了。也就是說，還有其他機制可能會導致其他的代謝好處。
在低碳水化合物生酮飲食中，當碳水化合物攝取量保持在極低水平時，許多蛋白質會轉化為葡萄糖，這一過程稱為糖質新生（glyconeogenesis）。
這是一個低效的過程，可能會導致數百大卡熱量被「浪費」。然而，但這只是暫時的，因為酮可以在幾天內開始代替一些葡萄糖作為腦部燃料。
https://www.healthline.com/nutrition/why-do-low-carb-diets-work#section5
