卡洛里攝入與食物量大小的影響
Appetite雜誌上發表的一項新研究表明，在減肥方面，影響卡路里的關鍵不是吃多少量，而是吃什麼。
為了找到答案，研究人員收集了三組婦女：沒有參加過試驗且超重的34名女性；29名體重正常且沒有參加過試驗的健康“對照組”女性；最後，39名超重婦女病參與了部分控制試驗。在研究過程中，所有女性每週服用一次同樣的食物，持續4週，但食物的大小隨機增加。
同時值得注意的是所供應的食物的卡路里含量也是變化的。這些食物包括高熱量的食物，如大蒜麵包，以及低熱量的食物，如沙拉。研究顯示，如果給予更大的份量，那麼三個群體中的女性都會攝取更多的食物。然而，在之前的試驗中接受過分量控制訓練的參與者比未受過訓練的參與者所攝取的卡路里更少。
作者寫道：“受過訓練的參與者的能量攝入量較低，是因為消耗較低能量密度食物的食物比對照食物更多。這項研究的主要作者解釋說：“所有的小組都被提供相同的食物，但他們的食物選擇不同。“經過訓練的參與者比未經訓練的對照者攝取更多的低熱量食物和更少的高熱量食物。”“因此，受過訓練的參與者的卡路里攝入量少於對照組，其攝入量在體重狀態上沒有差異。
該研究的主要研究人員解釋了研究結果的重要性，他說：“結果顯示，選擇健康的低熱量食物比僅僅嘗試抵抗大部分高熱量食物更有效，更可持續。
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